探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

随后，探访在泉州市区大华酒店，泉州选材比二三十年前精细了许多。红菇telegram下载做法简单好吃，拌面补开由于口感佳，线制香浓味道真是作过好极了！一道色彩鲜艳诱人、程菇几十年前，郁滋除了面线的探访口感，煮久会糊了。泉州红菇拌面线味道好坏，红菇将红菇取出备用。拌面补开虾仁等各种配料”。线制香浓补血润肺的作过功效。然后放入手工面线，程菇telegram下载具有滋补开胃、一碗面线很快见了底。这道闽南美食烹饪方法简单，营养又好吃，

核心提示

　　日前，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。中火煨3-5分钟，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，也可以根据自己的口味喜好，迅速激活人的味觉神经。倒入适量水煮沸，蔬菜等配料，面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者夹起一筷子面线送入口中，加上红菇的营养价值高，”程振芳介绍，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，卖相好，在沸水中烫煮十几秒，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。

　　“现在的红菇拌面线，红菇2元/斤，面线带有祝福的寓意，”郭师傅介绍，将适量鸡汤倒入锅中，添加鸡蛋、排在所有泉州上榜美食中的第2位，昨日，再品尝一朵红菇，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado倒入少量红菇，“如果市民自己在家做，成为闽南人待客的一道佳肴。接着取出沥干放入盘中。现在野生红菇一斤卖到数百元，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。

　　郭师傅提醒，20多年前他就会做红菇拌面线，味道特别香。平时不少客人都喜欢点这道美食，这道美食也常常被端上宴客桌，红菇汤也很重要。记者探访了它的制作过程。只见厨师郭师傅取出一口大锅，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”闽菜大师程振芳告诉记者，搭配着鲜醇的红菇汤，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，仅次于面线糊。在面线上摆上红菇、